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Risotto zucchine e gamberetti – Ricetta da provare

Una delle prime ricette che si possono imparare sulla cucina italiana è il risotto gamberi e zucchine, soprattutto se si parla di cucina casalinga facile, ma deliziosa. Una delle ricette più semplici mai create è la combinazione delle due, ma produce una favolosa armonia di sapori delicati che si sciolgono in bocca.
Per preparare un perfetto risotto gamberi e zucchine non servono particolari abilità, la preparazione del risotto è veloce, ma dopo ogni fase va apprezzato perché è la lenta cottura che aiuta il chicco ad assorbire il sapore degli ingredienti.

Ingredienti per realizzare il risotto gamberi, zucchine e zafferano.

  • 300 grammi di riso Carnaroli.
  • 1 cipolla, tritata finemente.
  • 200 grammi di zucchine tagliate a cubetti.
  • 1 spicchio d’aglio.
  • 100 grammi di Parmigiano Reggiano.
  • 150 grammi di burro.
  • 1 bicchiere di vino bianco.
  • 1 litro di brodo (di pesce) in cui avrete sciolto un po ‘di zafferano.
  • 3 cucchiai di brandy.
  • sale e pepe.

Come preparare il risotto allo zafferano, gamberetti e zucchine.

Tritate la cipolla e fatela cuocere in padella con 50 grammi di burro per 10 minuti, facendo attenzione a non bruciarla. Aggiungere il riso, tostare e mescolare continuamente, bagnare con il vino e far evaporare il vino. Aggiungere il brodo e cuocere a fuoco lento, mescolando spesso. Nel frattempo, in un pentolino, mettete l’aglio schiacciato con 4 cucchiai d’olio, lasciate cuocere per 3 minuti e unite le zucchine tritate, aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere per 3 minuti a fuoco vivace. Filtrare per eliminare l’olio cotto che sarebbe difficile da digerire e mettere le zucchine in un piatto.
Nella stessa padella versate un filo d’olio e fate rosolare i gamberi, dopo averli cosparsi di sale e pepe fateli cuocere per 3 minuti per lato e cospargeteli di brandy. Solo un paio di minuti, non cuocere troppo i gamberetti, per favore. Quando il riso sarà cotto al dente, unite le zucchine e i gamberi, togliete dal fuoco, unite il burro e il parmigiano, mescolate e il risotto è cotto.

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